2022年♡ことしもよろしくお願いします
こんにちは！
“グルテンフリーから幸せ体質へ ”
米粉パンお菓子教室Present by Noriko主宰・管理栄養士の新井のりこです。
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2022年、スタートしました！
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
昨年を少し振り返ってみますと、
私にとって教室にとって2021年は、“変化”と“挑戦”の年となりました。
教室のある福山市（広島）から夫の仕事の都合で10月には東京へ引っ越し、
それに伴って、福山での対面レッスンはいったんクローズとなりました。
2019年から細々とはなりますが、続けてきたお教室。
そこで出会わせてもらった生徒さま。
中には教室が始まった当初から毎月のように通ってくださった方もおり、、
福山を離れ、教室をクローズすることは私にとってはとても悲しい決断ではありました。
ただ一方で、８月からはオンラインレッスンをスタート。
対面ではなかなかお会いできない距離の方との新たな出会いにも恵まれ、目の前のことにいっぱいになりながらなんとか完走した2021年でした。
個人的な大きな挑戦としては、
これまで米粉のお菓子専門だったお教室に、米粉パンのメニューが仲間入りしたことです。
正直、お菓子とパンでは全く常識も違い、気を付けるポイントだったりも変わるのですが、ここ１年、より米粉パン需要もかなり感じてきており、今後私も教室の中で、どんなことが皆さん求められているか、ということを試行錯誤しながら進んでいきたいと感じているところです。
さてさて、肝心な2022年の活動としては、大きく２つ考えています。
１つ目⇨オンラインでも、より対面レッスンに負けない充実感のあるレッスンをお届けすること。
対面レッスンと比較すると、ご試食をお出しできない分、
レシピ通りの味に仕上がっているの？
といった部分は、一番伝わりにくいかと思います。
その分、
よりわかりやすいレジュメや動画での補足説明、
といったことに今年はより力を入れます。
いまやYoutubeでなんでも検索ができてしまう時代。
・私なりの材料のこだわり
・経験したからこそ分かる、やりがちな失敗ポイント
をより詰め込んで、参加いただいた方のお声も反映できるよう、
ひとつひとつ歩みたいと思います！
２つ目⇨グルテンフリーと一緒に知りたい、栄養や食生活についての情報発信、お話会や講座の開催
教室を始めて以降、
グルテンフリーに興味がある方＝普段の食生活から健康意識が高い方が多いということを常々感じてきました。（私もたくさんのことを教わってきました♡）
一方で、グルテンフリーを生活に取り入れながらも、健康面でさまざまなお悩みを持たれているなぁと感じることも多く。。
（たとえば冷え、生理のお悩みなど。かくいう私も、20代半ばは不調オンパレードだった張本人。。。（滝汗））
そんな中、自身の体質改善の目的も含め、昨年からカラダのこと、栄養のことのホリスティックな学びを進めています♡
その中で、もっとグルテンフリー以外の面からの食事のアプローチもあることで、より健康や美をサポートしていきたい、そんな気持ちが強くなっています。
ますます健康の土台作りが大切とされる時代。
より皆さんと一緒に楽しみながら、
グルテンフリーをきっかけに、食から健康と美の輪を広げていきたい！
そんな年初の意気込みです。
どうぞ本年もよろしくお願い致します♡
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