8月開講コースご案内【カラダゆるめるグルテンフリー米粉パンコース】
こんにちは！
〜私のカラダ想いから大切な人のカラダ想いへ
“手作りに想いをふんわりのせて届ける〜
米粉パンお菓子教室Present by Noriko講師の新井のりこです。
まずは画像をクリックしてレシピを受け取ってくださいね♡
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みなさま、こんにちは♡
今日は米粉パンのコースレッスン2期のお知らせです。
私自身、米粉と出会ってもうすぐ6年。
3 年前より米粉のお菓子教室をスタートさせ、昨年より米粉パンのレッスンを対面より開催してきました。
これまで、
米粉パンは小麦アレルギーの人のためのもの
そんなイメージが多かったのですが、最近では、
“腸活に興味があって米粉パンにたどり着きました”
“カラダのために小麦を摂る量を控え始めました”
とおっしゃる生徒様が多くいらっしゃるようになりました。
そんな一方でよくきくのが、
「YouTubeを見て米粉パンチャレンジしたものの、失敗して挫折しました」
「米粉パン、一度習ったことがあるんだけど、思い通りには焼けなくって」
というお声。
今回ご案内する3ヶ月の米粉パンコースは、
①「もうガッカリしたくない！米粉パン＝美味しく焼けないから卒業♡」
②カラダゆるまるパン作りで、私に余白を。大切な人にも作ってあげたくなる
をゴールとした、米粉パン初心者さんこそ大歓迎なレッスンです。
こんなあなたにおすすめです
・米粉パンを基礎から丁寧に習ってみたい
・カラダにやさしいパン作りを習いたい
・小麦パンを食べると、不調を感じやすい。でもパンを諦めたくない
・小麦アレルギーがあるわけではないけど、小麦を摂る量を控えたい
・米粉パンは硬いイメージがある
・米粉で一度挫折してしまったことがある
・近くにグルテンフリーのパンを買えるところがない
・食べた後も罪悪感なし！なパンを自宅で焼いてみたい
・同じ価値観を持ったお仲間との繋がりが欲しい
・焼き立てパンを大切な家族のために作ってあげたい
・ゆったりした雰囲気でマイペースに学びたい
・米粉の座学についても、一度学んでみたかった
米粉パン試作、たくさん失敗してきました
このブログを読んでくださっている方の中には小麦パンを作ったことはあるよ！という方も多いかもしれません。
私も、昔はパンを習うことが好きで小麦パンはたくさん作ったことがありました。ただ、いざ米粉でパンを作ってみると、驚くほど、イメージとかけ離れたものしかできなかったのです。
そう、なぜなら、小麦と米粉では、大きく性質が違います
そこから、米粉パンの学びを深めながら、自分で検証してみてはまたああだこうだと作って食べてはの繰り返し。。。ざっと、数百個のパンは試作してきたと思います。
そんな、失敗経験多数な私だからこそ、伝えられる米粉パン作り。大切なエッセンスをぎゅぎゅっと詰め込んで、コースで今回ご用意しました♡
続けて学ぶことで、叶えられることがあります
単発レッスンと違った魅力があるのも、コースならでは。
（1）発酵の見極めの感覚をつかめる
発酵の見極めは米粉パンを美味しく焼き上げるためには大切なポイントです。
コースでは、複数回パンを続けて学んでいただくことで季節に合わせた工夫などもお伝えします。
⇨1年中、米粉パンのある豊かな暮らしへ♡
（2）暮らしでもっと米粉を使いたくなる、米粉の基礎座学付き
単発レッスンではなかなかお伝えできない、米粉に関する基礎知識。
コースでは、まずはココを抑えておけば、日常的に米粉を楽しめるようになる♡
というポイントで、3回に分けて、座学もお伝えしていきます。
（3）わからないを残さない！LINEでいつでもご質問可能。
レッスンを受けてよし！わかった！となっても実際作ってみたら失敗した、、、。なんてこともよくありますよね。
でも大丈夫！コースレッスンではコース受講中からコース終了後1ヶ月は無料サポート期間として、何度でも質問し放題です。連続講座の期間中、いつでも困った時には、頼っていただきたいです。
（4）視聴期限なし！全レシピ動画付きなので、予習復習も可能
基本の4レシピに加えて、アレンジメニュー4品全てが作り方動画付きでお届けします。
“わからなくなった時に、すぐに見返すことができる”動画は、お家でのあなたのパン作りをサポートします。レッスン前から予習してくださる方も♡
※zoomレッスンの録画配信はございません
そして、、、、！！
2期生さまは、1期生さまよりレシピ動画を早くお届けできます！！
コースは8月から3ヶ月ですが、レッスン動画はレッスン1回目までに全てお送りいたします！
⇨早めの予習学習が可能♡
予習した上で、レッスン当日、いろんなご質問していただくのがおすすめです。
1品ずつ、動画で確認していただけます♡座学の補足動画も2本お付けしますね！
さらにさらに！！
2期生さまは特典として、
「パン作りがもっと上達する！個別相談会」
をプレゼントさせていただきます！
（おひとり様だいたい30分程度でお時間とらせていただきます。日程は期間中いつでも相談可能）
米粉パン作りに関するあらゆるお悩みなど、レシピに関すること…etc 自由になんでも聞いていただけます♡
それでは、お待たせしました！コース概要です。
コースではどんなことが習えるの？概要
【2022年8月スタート！】
〜“余白のある”私へ〜
カラダゆるめるグルテンフリー米粉パンbasic3ヶ月コース
メニューは、
対面レッスン合わせて初登場となるメニューばかり
全てPresent by Noirkoオリジナルレシピ♡
習えるメニューは、
【結局作り続けたくなるような、食卓になじむシンプルなパン】
「また作りたくなる！また作ってねと言われてしまう」、イチオシリピートパンを厳選しました。
そして、今回のコースでは、パンのレシピをお伝えするだけでなく、米粉の基礎知識もお伝えするオリジナルプログラム。
米粉を扱うのが初めてで不安、ついていけるかな、、という方もご安心ください♡
それでは、ひとつひとつメニューをご紹介させてください。
コースレッスンで学べる米粉パンメニュー一覧
Step1〜気持ちまでやさしく♡〜基本のふわりんパウンドミニ食パン（1回目実習メニュー）
これぞ米粉パンの入門編&リピート率No.１メニュー！！
1回目はお手軽米粉食パンを作ります♡
レッスンアンケートでも習ってみたいパンとして圧倒的No.1でリクエストいただいた食パン。コース初登場です♡
まずは米粉パンの基本のきをしっかり抑えておきましょう♡
いまやいろんな作り方がある、米粉の食パン。
今回はオオバコを使用した、失敗しにくいレシピです。米粉初心者さんにまずはチャレンジしていただきたい1品。簡単なのに、ふんわり仕上がるコツをお伝えしていきますね。
★アレンジレシピ：米粉の甘酒入り食パン
【生徒さまのお声】
【つくレポ集♡】
“米粉でこんなにふわふわにできるだなんて♡”
のお声がすでに多数届いています！
Step2〜夢膨らむ〜米粉まるパン&コッペパン（2回目実習メニュー）
2回目では、成形パンにいよいよチャレンジ。
シンプルなゆえに実は奥が深い？基本のまるパンとコッペパンの作り方をお伝えします。
これさえ覚えておけば、正直成形パンの世界は広がる、という1品。アレンジ次第で、いろいろ楽しめるパンです。なるべくシンプルな材料で、作り方もシンプルに、今回はお伝えします♡
米粉ならではの、ふわもち食感。毎日食べても飽きがこないので、定番の朝ごはんに、ランチにサンドイッチにして、ディナーロールとして。食卓のいろんなシーンで活躍させてくださいね。
オーブンで焼いている間に膨らむ姿に、トキメキ間違いなしです♡
★アレンジレシピ①米粉あんぱん
★アレンジレシピ②米粉お惣菜ソフトクッペ
5月スタート1期生さまでは、開催したばかりのこちらのメニューですが、レッスン前から復習、またレッスン後に倍量焼きのご報告も続々届いております♡
【生徒さまのお声】
【つくレポ集♡】
みなさん、米粉パンのある暮らしをすでに楽しまれています♡♡
Step3〜小麦エピに負けない♡〜米粉のベーコンエピ
コース最後は、ハード系が登場！今回は入門として、みんな大好きカリッとエピを作ります。ハード系をおいしく作るには？米粉以外のグルテンフリー粉を配合するコツは？などもお話しながら、楽しく作りましょう。
こちらは焼き立てがとにもかくにも最高です！手作りだから味わえる食感と味。ぜひお楽しみください。楽しい成形にも、ハマること間違いなしです！香ばしい、味わい深いレシピでお届けします。
★アレンジレシピ：フルーツ&ナッツのハードブレッド
※充実の座学でお伝えする内容
（3回に分けて、毎回少しずつお伝えしていきます）
Vol.1米粉の種類、米粉の選び方
Vol.2パン作りで使用する基本の道具とおすすめ、パン作りの基礎（工程について)
Vol.3米粉成形パンの基本材料、米粉以外のグルテンフリー粉について
さらに、2本の補足動画付き！！（トータル20分程度のボリュームです）
【大切なお知らせ：basicコースにて、こちらの座学内容で学んでいただけるのは、今回まで限定とさせていただきます。次回以降のコース開催時には、ボリュームを落としたよりライトな内容に変更予定です。こちらの内容は、ぜひ2期開催をお見逃しなく！】
コース日時、詳細
■日程
金曜クラス（8/26、9/16、10/21）
※土曜クラスはリクエストがあった場合に開催予定です（8/20、9/17、10/15）
⇨ご希望される方いらっしゃったら、公式LINEに「土曜クラス希望」とメッセージくださいませ♡
※当日レッスンのレッスンをやむをえず欠席される場合は、基本的に録画受講となります。
■時間
全日程10:00-12:30頃
※時間には余裕を持ってご参加くださいますようお願いいたします
■開催場所
Zoom(オンライン開催)
■レッスン料
30,000円＋税 （33,000円）
（zoomレッスン料、レシピ、補足資料、レシピ動画、座学資料、座学補足動画、一部材料プチギフト、個別フォロー全て込み）
※プチギフトはレッスン1週間前までにお送りいたします（パンの材料に使っていただけるものです。お申し込み後におお知らせいたします）
※レシピ動画、レシピは、1回目レッスン1週間前までに、全て配信いたします
※こちらは商用利用不可のコースです。
8月ごろより準備整い次第、ディプロマコースを予定しています。
お仕事としてレシピをお使いになられたい方は、今後開催のディプロマ講座をおすすめいたします。
お申し込みはこちら
7/10（日）20時〜STORESよりご予約受付開始！
↑↑クリックするとショップページに飛べます♡
※7月11日(月)20時になりましたら、
カートが開きご購入手続きが可能です。
事前に聞いてみたいことなどはこちらからどうぞ↓
【1期生さまレッスン風景】
みなさんで焼き上がりに、わ〜♡♡と盛り上がるところが一番の楽しみ♡
【受講後に期待できる効果や変化】
・米粉パンの基礎を習得できる
・米粉の性質について理解が深まる
・市販の米粉パンをもう買わなくて良くなる
・カラダに優しいパン作りを通して、ゆとりのある自分になれる
・大切な人に作ってあげたい、とっておきのレシピが増える
・日々焼き立てのグルテンフリーパンを食べられるようになる
・挫折していた米粉パンをまた楽しめるようになる
・自分のご褒美時間ができる
・お家時間の楽しみが増える
・小麦オフ生活、ゆるグルテンフリー生活を楽しく始められるようになる
・自分の得意が新たに見つかるようになる♡
■使用する主な材料
- 米粉：ミズホチカラパン用米粉
- イースト：サフのインスタントドライイースト（金）
- オオバコ：井藤漢方製薬社
- 砂糖：きび砂糖
- 塩：天然塩
※その他、グルテンフリー粉をいくつか使用予定ですが、
詳細などはお申し込み後にお知らせさせていただきます。
※必要な道具なども、お申し込み後にお知らせいたしますが、
0.1g単位で測れるスケールは必須でご準備をお願いいたします。
■Present by Norikoオリジナルレシピ特徴
✓allグルテンフリー。すべてのレシピに小麦粉を使用しません
✓使用する油は、基本的にバター、ギー、ココナッツオイル、オリーブオイルのいずれかとなります
※酸化しやすい多価不飽和脂肪酸（プーファ）である植物油は使用しません
✓白砂糖不使用
※予め受講前に聞いておきたいことがある方は公式LINEよりお気軽にメッセージくださいませ♡
※メールでのお問い合わせ↓
presentbynoriko@gmail.com
最後にメッセージ
私自身、小麦アレルギーがあるわけでもありません。
ただ、もうお家で小麦パンを焼くことがなくなってしまいました。
なぜかって？？
一番の理由は、米粉パンで本当に美味しいと感じられるパンが焼けるようになったから。
もちろん、小麦パンを否定したいつもりはさらさらになくって。小麦パンでしか出せない味わいもたまーに食べたくなる派の人です。
ただ、米粉でしか出せない味わいがあるのも、事実♡♡
イメージがくつがえる米粉パン、一緒に焼いてみませんか？
小麦パンとはまた違ったおいしさにハマる方、続出です♡♡
さぁ、次は、あなたの番です♡
そして、
日常にカラダ想いをプラスしてみたい
毎日がんばる私へご褒美時間が欲しい
大切な人のために、カラダよろこぶパンを作ってあげたい。
そんなステキな想いを持たれている方へ贈る、
米粉パンを毎月丁寧に楽しむ、心ゆるまる時間。
きっと、コースが終わるころには、
なんだか最近調子がいいかも。
そして、大切な人にあの人にも食べてもらいたい♡
そんな想いに包まれることと思います。
米粉パンのある暮らし、初めの一歩、精いっぱいサポートさせていただきますね。
ご一緒できることを心より楽しみにお待ちしております♡
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