米粉パン作りで揃えたい道具リスト4選
こんにちは！
〜グルテンフリーから、ちょっぴり“ゆるめられる”わたしへ〜
米粉パンお菓子教室Present by Noriko主宰・管理栄養士の新井のりこです。
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4月にコース体験レッスンを開催します♡
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みなさま、こんにちは♡
4月に入り、いよいよ新年度がスタートしましたねっ
環境の変化があった方や、お仕事が変わった方、などなど
バタバタとお過ごしの方も多いのではないでしょうか。
さてさて、新年度ということで、
今回はこの春、新たに米粉パン作りを始めてみたい♡という方に向けて、
必要な道具のお話をしてみたいと思います。
たくさん道具を揃える必要があるんだったら、
正直パン作り、めんどくさいな、
と思われませんか？
ただただ、そんな方に朗報です♡♡笑
米粉パン作り、実はそんなに揃えるものは多くありません。
特に…！
これまでお菓子作りをお家でされたり、
小麦パンをすでに作っているよ〜
なんて方であれば、正直お持ちのアイテムばかりかもしれません。
お菓子と比べたパン作りの魅力といえば、
・いろんな型を揃えなくてOK
・材料も基本的に使うものは種類が多くない
こんなところでしょうか♡
今回お伝えするのは、
まずはこれさえあれば、という道具リスト4選です。
これから米粉成形パンにチャレンジしたい♡
という方はぜひチェックしてみてくださいね！
それでは、いってみましょう。
①0.1グラム単位で測れるデジタルスケール
はい、こちらは基本的に必須で揃えてもらいたい道具です。
（教室に参加される方にも必須でご準備をお願いしています）
というのも、お菓子同様、パン作りも計量がとっても重要。
米粉成形パンの基本材料については次の記事にしますが、
材料であるイースト、オオバコ（成形パンに必須材料♡）などは、
0.2-0.3グラム違う程度でも、仕上がりが結構変わります。
ということで、おいしい米粉パンのためには、
まずは正確な計量から♡
デジタルスケールをぜひ揃えてみてください。
（おすすめはタニタ社のものです。私が使用しているのはこちら↓↓）
②スケッパー
基本的にボウルでこねることが多い米粉パン。
場合によってはこねることもできたり、
分割、成形の時にも大活躍なスケッパーは
まずは１つ持っていてほしい道具です。
（成形の時のサイズガイドなんかでも、活用できるのもいいんです♡）
私は規格：約120×95×H3mmのサイズを使っています。
（ふにゃふにゃすぎるのより、少し硬さがある方が分割にgood）
③霧ふき
米粉パンの大敵“生地の乾燥”を防いでくれるアイテム。
乾燥を防ぐのには、いろんな方法があるのでマストではないですが、
あると便利。特に冬場の乾燥した季節などなど。
揃えるなら、100円ショップにも売ってたりしますが、
霧が細かく出てくれるタイプがおすすめです♡
私のおすすめはこちら↓↓
基本的に後は、
ボウル、泡立て器、ゴムベラ、ケーキクーラーやミトンなどなど。
特別変わったものは使用しません。
そして、最後に
個人的にプラスアルファであるとおすすめなのが
④料理用温度計
正直、なくてもそれなりにパンは作れるので、
レシピ通りに作る分には揃えなくても困らないかもしれません。
ただ、
・水温を測っておく→発酵時間の進み方の目安になる、失敗が少ない
・こね上がり温度を知っておく→発酵時間や温度を調整する
など、これからパンを長く楽しんでいきたい場合には、
あって絶対に損はないと思います。
例えばですが、私もレシピ作成の時なんかは、
・水温
・こねあがり温度
などは、必ずチェックするようにしています。
（そうすることで、季節が変わった場合の対処？
なんかもしやすくなったりします♡）
私のおすすめはこちら↓↓
はい、ということで今回は、これから
米粉成形パンを始めたい方向けの、
揃えたいお道具リストをお届けしました。
さいきんレッスンでも、
おすすめの道具があったら教えて欲しい♡
といったお声もいただいてますので、
5月からスタート予定の3回コースレッスンでは、
道具のお話も入れてみようと思っています。
※コース概要は、近日中にアップさせていただきますので
お楽しみに♡
なんだか春を通り越して夏日になった
ところもあったような、あったかい週末でしたが、
皆さんも体調管理にはじゅうぶんお気をつけくださいね！
それでは、また♡
【Present by Norikoのレシピ特徴】
✓allグルテンフリー。すべてのレシピに小麦粉を使用しません
✓使用する油は、バター、ギー、ココナッツオイル、オリーブオイルのいずれか。
※酸化しやすい多価不飽和脂肪酸（プーファ）である植物油は使用しません
✓未発酵の大豆製品は基本的に使用しません
✓白砂糖不使用
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