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米粉パン作りで揃えたい道具リスト4選

こんにちは!

〜グルテンフリーから、ちょっぴり“ゆるめられる”わたしへ〜
米粉パンお菓子教室Present by Noriko主宰・管理栄養士の新井のりこです。

 

画像をクリックしてレシピを受け取ってくださいね♡

 

 

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4月にコース体験レッスンを開催します♡
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みなさま、こんにちは♡

 

 

4月に入り、いよいよ新年度がスタートしましたねっ

 

環境の変化があった方や、お仕事が変わった方、などなど
バタバタとお過ごしの方も多いのではないでしょうか。

 

さてさて、新年度ということで、
今回はこの春、新たに米粉パン作りを始めてみたい♡という方に向けて、
必要な道具のお話をしてみたいと思います。

 

 

たくさん道具を揃える必要があるんだったら、
正直パン作り、めんどくさいな、
と思われませんか?

 

ただただ、そんな方に朗報です♡♡笑

 

米粉パン作り、実はそんなに揃えるものは多くありません。

 

特に…!
これまでお菓子作りをお家でされたり、
小麦パンをすでに作っているよ〜
なんて方であれば、正直お持ちのアイテムばかりかもしれません。

 

お菓子と比べたパン作りの魅力といえば、
・いろんな型を揃えなくてOK
・材料も基本的に使うものは種類が多くない

こんなところでしょうか♡

 

今回お伝えするのは、
まずはこれさえあれば、という道具リスト4選です。

 

これから米粉成形パンにチャレンジしたい♡
という方はぜひチェックしてみてくださいね!

 

それでは、いってみましょう。

 

①0.1グラム単位で測れるデジタルスケール

はい、こちらは基本的に必須で揃えてもらいたい道具です。
(教室に参加される方にも必須でご準備をお願いしています)

 

というのも、お菓子同様、パン作りも計量がとっても重要。
米粉成形パンの基本材料については次の記事にしますが、
材料であるイースト、オオバコ(成形パンに必須材料♡)などは、
0.2-0.3グラム違う程度でも、仕上がりが結構変わります。

 

ということで、おいしい米粉パンのためには、
まずは正確な計量から♡

デジタルスケールをぜひ揃えてみてください。

(おすすめはタニタ社のものです。私が使用しているのはこちら↓↓)

 

②スケッパー


基本的にボウルでこねることが多い米粉パン。
場合によってはこねることもできたり、
分割、成形の時にも大活躍なスケッパーは
まずは1つ持っていてほしい道具です。

 

(成形の時のサイズガイドなんかでも、活用できるのもいいんです♡)

私は規格:約120×95×H3mmのサイズを使っています。
(ふにゃふにゃすぎるのより、少し硬さがある方が分割にgood)

 

 

③霧ふき

米粉パンの大敵“生地の乾燥”を防いでくれるアイテム。
乾燥を防ぐのには、いろんな方法があるのでマストではないですが、
あると便利。特に冬場の乾燥した季節などなど。

揃えるなら、100円ショップにも売ってたりしますが、
霧が細かく出てくれるタイプがおすすめです♡

 

私のおすすめはこちら↓↓

基本的に後は、
ボウル、泡立て器、ゴムベラ、ケーキクーラーやミトンなどなど。
特別変わったものは使用しません。

 

 

そして、最後に

 

個人的にプラスアルファであるとおすすめなのが

 

 

④料理用温度計

 

正直、なくてもそれなりにパンは作れるので、
レシピ通りに作る分には揃えなくても困らないかもしれません。

ただ、

・水温を測っておく→発酵時間の進み方の目安になる、失敗が少ない
・こね上がり温度を知っておく→発酵時間や温度を調整する
など、これからパンを長く楽しんでいきたい場合には、
あって絶対に損はないと思います。

 

例えばですが、私もレシピ作成の時なんかは、
・水温
・こねあがり温度
などは、必ずチェックするようにしています。
(そうすることで、季節が変わった場合の対処?
なんかもしやすくなったりします♡)

 

私のおすすめはこちら↓↓

はい、ということで今回は、これから
米粉成形パンを始めたい方向けの、
揃えたいお道具リストをお届けしました。

 

さいきんレッスンでも、
おすすめの道具があったら教えて欲しい♡
といったお声もいただいてますので、
5月からスタート予定の3回コースレッスンでは、
道具のお話も入れてみようと思っています。

 

※コース概要は、近日中にアップさせていただきますので
お楽しみに♡

 

なんだか春を通り越して夏日になった
ところもあったような、あったかい週末でしたが、
皆さんも体調管理にはじゅうぶんお気をつけくださいね!

 

それでは、また♡

 

【Present by Norikoのレシピ特徴】
✓allグルテンフリー。すべてのレシピに小麦粉を使用しません
✓使用する油は、バター、ギー、ココナッツオイル、オリーブオイルのいずれか。
※酸化しやすい多価不飽和脂肪酸(プーファ)である植物油は使用しません
✓未発酵の大豆製品は基本的に使用しません
✓白砂糖不使用

 

 

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